Jim Beam Jacob's Ghost es un whisky blanco de edición especial lanzado originalmente por la destilería estadounidense Jim Beam en el año 2013. Rinde homenaje al fundador de la marca, Jacob Beam, y al primer destilado comercializado por la familia en 1795.Aunque el producto fue discontinuado, se destaca en la historia de la coctelería contemporánea por sus características de elaboración y perfil de sabor particulares.
No es "Moonshine" ni alcohol sin envejecer: A diferencia de los whiskies blancos comunes ("White Dog") que se embotellan directo del alambique, Jacob's Ghost pasa por un proceso de añejamiento de un año en barricas nuevas de roble blanco americano.Filtrado de color: Después del año en barrica, el whisky pasa por un proceso de refinamiento y filtrado que le quita la mayor parte del color ámbar. Conserva una claridad casi transparente, dejando apenas un reflejo dorado pálido perceptible al trasluz.
