Mackinlay's es una marca histórica de whisky escocés nacida en 1815, mundialmente famosa por haber sido el whisky que el explorador Sir Ernest Shackleton llevó a su expedición al Polo Sur en 1907.Tras quedar congeladas en la Antártida por un siglo, varias cajas de este whisky fueron recuperadas intactas en 2007. Esto dio origen a una de las historias de recreación más fascinantes de la industria del destilado.
La increíble historia de Shackleton y Mackinlay's
El pedido original: Para su expedición Nimrod de 1907, Shackleton encargó 25 cajas de Mackinlay's Rare Old Highland Malt. Se embotelló específicamente a 47.3% ABV para evitar que se congelara bajo cero.
La recreación científica: Tres botellas fueron trasladadas en avión privado a Escocia. Allí, el renombrado maestro mezclador de Whyte & Mackay (dueños actuales de la marca), Richard Paterson, extrajo muestras con jeringas para analizar y replicar el perfil exacto utilizando maltas modernas y algunas extremadamente raras de destilerías ya cerradas (como Glen Mhor)
El hallazgo del siglo: En 2007, un equipo de conservación encontró las cajas de madera enterradas bajo el hielo, justo debajo de la cabaña del campamento base de Shackleton en Cabo Royds. El whisky se conservó perfectamente líquido debido al alcohol y al frío constante.
